Przejdź do treści

Ćwiczenia

Pierogi z serem, przepis z 1860 roku

Autor: Lucyna Ćwierczakiewiczowa Rok: 1860 Długość: 419 znaków Trudność: średni Domena publiczna

Litera é z akcentem nie ma osobnego klawisza w układzie polskim, więc trzeba ją złożyć, a resztę zdania utrzymać w tempie.

Zagnieść ciasto jak na pierogi z mięsem, podług upodobania jajami lub tylko wodą; rozwałkować, nakładać kupki sera roztartego z masłem, żółtkami i cukrem; przykryć ciastem i wykrawać żelazkiem lub szklanką pierogi spore. Gotować na ukropie póki nie spłyną, wyjmować łyżką durszlakową, polać masłem świeżém na półmisku. Można w sér kłaść rodzenki, lub szczypiorek siekany drobno, i można podawać do nich śmietanę kwaśną.

Albo po prostu zacznij pisać.

Czas pisania
0
Słowa na minutę
0
Dokładność
100%

Dziewczyna w białej koszuli leży na łące z podniesioną ręką, obok czarny pies i żółta chustka, Babie lato, Józef Chełmoński, 1875.
Przepisany tekstPierogi z serem, przepis z 1860 rokuLucyna Ćwierczakiewiczowa, 1860
Wikimedia Commons

Lucyna Ćwierczakiewiczowa była najbardziej znaną autorką książek kucharskich w dziewiętnastowiecznej Warszawie, a jej 365 obiadów za 5 złotych ukazywało się w kolejnych wydaniach przez kilkadziesiąt lat. Przepisy nie mają wtedy jeszcze osobnej listy składników, więc wszystko stoi w jednym ciągu polecenia. W tekście zachowała się dawna pisownia z akcentowanym é, dziś już nieużywana w polszczyźnie. Autorka podaje też, czym można zamiennie doprawić farsz. Pełna książka jest na Wikiźródłach.

Co ćwiczyLitera é z akcentem nie ma osobnego klawisza w układzie polskim, więc trzeba ją złożyć, a resztę zdania utrzymać w tempie.

Lucyna Ćwierczakiewiczowa była najbardziej znaną autorką książek kucharskich w dziewiętnastowiecznej Warszawie, a jej 365 obiadów za 5 złotych ukazywało się w kolejnych wydaniach przez kilkadziesiąt lat. Przepisy nie mają wtedy jeszcze osobnej listy składników, więc wszystko stoi w jednym ciągu polecenia. W tekście zachowała się dawna pisownia z akcentowanym é, dziś już nieużywana w polszczyźnie. Autorka podaje też, czym można zamiennie doprawić farsz. Pełna książka jest na Wikiźródłach.

Pełny tekst przeczytasz u wydawcy: domena publiczna, Wikiźródła

Co dalej

Inne teksty

Wybierz tekst